玫瑰腐乳红烧肉(纯瘦肉红烧肉做法)

一、前言

在中国美食中，红烧肉可以说是一个家喻户晓的传统菜肴。它的色香味俱佳，丰富的口感让人回味无穷。而今天要介绍的这道玫瑰腐乳红烧肉，是一种独特的红烧肉做法。它以玫瑰腐乳为调料，搭配纯瘦肉，口感细腻，肉质鲜嫩，香气四溢。下面，就让我们一起来学习制作这道美味的红烧肉吧！

二、材料准备

1. 纯瘦肉：500克

2. 玫瑰腐乳：适量

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 冰糖：适量

8. 清水：适量

9. 葱段：适量

三、制作步骤

1. 将纯瘦肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 取一个炒锅，加入适量的油，烧热后放入姜片煸炒出香味。

3. 将焯水后的纯瘦肉块放入炒锅中，煸炒至表面微黄。

4. 加入适量的料酒，炒匀。

5. 加入适量的生抽和老抽，炒匀。

6. 加入适量的玫瑰腐乳，炒匀。

7. 加入适量的冰糖，炒匀。

8. 加入适量的清水，没过纯瘦肉块。

9. 加入适量的葱段，炖煮30分钟至肉质鲜嫩。

10. 将炖煮好的玫瑰腐乳红烧肉捞出，装盘即可。

四、食材特点

1. 纯瘦肉：纯瘦肉是指没有肥肉的猪肉，它肉质鲜嫩，口感细腻，是制作红烧肉的首选食材之一。

2. 玫瑰腐乳：玫瑰腐乳是一种以豆腐为原料，经过发酵而成的调味品。它具有浓郁的香味和独特的口感，能够为红烧肉增添一份特殊的风味。

3. 冰糖：冰糖是一种以蔗糖为原料，经过结晶而成的糖类。它具有甜味浓郁、口感细腻的特点，能够让红烧肉更加香甜可口。

五、玫瑰腐乳红烧肉是一道口感细腻、肉质鲜嫩、香气四溢的传统美食。通过使用玫瑰腐乳和纯瘦肉的搭配，能够让红烧肉的味道更加独特。制作这道菜肴的过程并不复杂，只需要准备好所需的材料，按照步骤进行烹饪即可。相信只要你尝试一次，就会被它的美味所征服。赶快动手试试吧，享受红烧肉的美味！

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